Cuisinière Tunisie

La Cuisinière Tunisie est le mode de cuisson le plus ancien. Aujourd’hui concurrencée par la cuisinière électrique, la cuisinière vitrocéramique ou à induction, la traditionnelle gazinière fait encore de nombreux adeptes qui la préfèrent de loin à ses nouvelles concurrentes.

En fonction du système d’alimentation, elle est raccordée soit à une bouteille de gaz soit au gaz de ville. Elle utilise la chaleur de la flamme pour cuire les aliments. Elle se compose en général de quatre ou cinq brûleurs et d’un four situé au-dessous.

Les modèles les plus basiques nécessitent l’utilisation des allumettes. La chaleur est parfaitement maîtrisée. Elle permet donc de cuire à feu vif pour saisir une viande tout comme faire mijoter longuement un plat. En effet, la puissance de la flamme se règle instantanément à l’aide des boutons qui commandent les brûleurs. De ce fait, si l’on souhaite réduire la chaleur, l’effet est immédiat.

Un des atouts majeurs de la cuisinière à gaz est son prix. C’est en effet l’appareil de cuisson le moins onéreux à l’achat. Il permet également de réaliser une économie sur la consommation d’énergie : cuisiner au gaz revient moins cher que d’utiliser des appareils électriques

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